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| Inizio anni Ottanta. Turuccio Mazzulla e Mario Oliva... due grandi in un mondo mostruosamente grande. |
Rispolverando il mio archivio di foto e scritti vari
mi è capitato sotto gli occhi questo stupendo - per il valore storico relativo
alla Comunità Sanfilese - a firma non mia ma dell’indimenticato caro amico
Salvatore (Turuccio) Mazzulla.
Lo ripropongo in questo blog per i succitati due
motivi: il ricordo di Salvatore (Turuccio) Mazzulla e... il valore storico
relativo alla Comunità Sanfilese.
Perché a San Fili c’è sempre stata gente che ha fatto
tanto per salvare la memoria storica della nostra Comunità e per divulgarne i
valori in essa racchiusi... gratuitamente per non dire rimettendoci la propria
faccia e di tasca propria.
* * *
Ci troviamo negli anni
Cinquanta.
Mio padre lavorava come
apprendista presso il Bar di Salvatore Blasi (u bagnaruotu).
Allora come oggi si
mangiavano gelati ma non c’erano, almeno da noi, le carpigiani per produrli in
modo artigianale.
All’epoca bisognava
procurarsi la materia prima: il ghiaccio.
Il ghiaccio veniva fornito da
un signore di Gesuiti.
Non erano dei veri e propri
gelati: assomigliavano più ad una granita o ad un sorbetto.
I sanfilesi, in alternativa
all’uso del ghiaccio, si erano inventati un altro sistema: “a cunservar’a nive”.
Durante il periodo invernale,
in corrispondenza di una copiosa nevicata, si recavano in montagna ed
all’interno di alcune fosse naturali, quindi già presenti nel terreno, dove si
era già accumulata della neve, ne raccoglievano dell’altra compattandola, così
come si fa con i “palloni di neve”, poi la ricoprivano di felci e di terra.
Questo sistema permetteva
loro di conservarla per lunghissimo tempo, fino al periodo estivo, periodo in
cui veniva prelevata per poi produrre i gelati.
Una di queste fosse naturali
esiste ancora in località “Purveracchiu”
ed anche questa fa parte delle testimonianze di archeologia industriale
presenti nel nostro territorio.
L’inventiva, la capacità
imprenditoriale di chi ci ha preceduto non trova oggi riscontro nella San Fili
odierna, il mio augurio e che i ragazzi di oggi possano
riappropriarsi di questo passato glorioso per riportare un giorno questo nostro
piccolo centro allo splendore di un tempo.
…. a mio padre.
* * *
... un caro abbraccio a tutti by Pietro Perri.
... /pace!
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